上半年厨电行业向高端化演进，新兴品类成增长引擎

相信在过去的几个月时间中，大家都有这样的感触，随着居家时间的增加，厨房的使用频率在大幅提升，越来越多的人开始走进厨房，有人学会了做饭，有人花更多时间跟家人研究每天吃什么，可以说疫情让我们重新思考了家与生活的意义，使厨房成为更加突出的存在，从而催生了厨电行业新一轮高速增长。

在刚刚结束的618年中大促中，厨电更可谓一枝独秀，蓝狮注册链结奥维云网数据显示，在主要品类家电线上市场同比下滑1.4%的情况下，厨房场景产品销售额达203.5亿元，同比增长7.9%。

整体来看，受疫情影响消费者选购厨电产品时会选购更加优质的高端好货，正是因为这些高品质的厨电，使得烹饪更有趣、更简单、更轻松，吸引越来越多的人进入厨房，体验烹饪的美好。

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从上半年厨电头部品牌推出的厨电新品来看，也验证了这一点。在2022新品发布会上，方太推出全新一代洗碗技术高能气泡洗、嵌入式洗碗机G1、全新一代极火?直喷燃气灶、可折叠的“魔方灶”等一系列新品，以全新一代极火?直喷燃气灶为例，将燃气灶的热效率提升至81%，该数字比10年前提升了18%，比市面上普通到达国家一级能效的产品效率高28%。

另外百变魔方灶，更是因它可利用“AI全息投影”技术控制灶具，炉头可旋转折叠，释放出更多台面空间，为厨房空间利用提供更多的选择。老板电器在新品发布会上也推出了多款引领行业的创新型产品，其中超薄油烟机是老板电器在油烟机品类上的新突破，其尺寸仅为800*170mm，将强大的吸烟性能完美融入灵巧百搭的机身之中。行业首台洗消一体机光焱S1，融合洗碗机+消毒柜+碗柜，99.999%的杀菌率与168小时活氧储存，解决烹饪后洗、消、存的种种痛点。

值得关注的是，今年上半年诸多的厨电新品都进一步聚焦在形态革新上，如烟机的双腔、跨界设计，电热的纤薄设计，燃热的全面屏设计，洗碗机的全尺寸嵌入设计，灶具的可调节底盘设计，一场厨房家电的美学革命正在酝酿。数据显示，“6·18”期间从抽烟机来看，具备侧顶双吸、超薄低吸特性的产品，其零售额分别同比增长397%、165%。

对此业界人士表示：“未来工业设计能力将会成为厨电产品构成的重要要素。”同时，我们发现一些厨电企业开始寻找新的发展思路，比如静音、低噪产品的推出，在大风量和低噪音之间寻求平衡，为消费者带来安静与干净兼得的厨房使用新体验;又比如制冷、清凉功能的推出，把厨房制冷功能融入到油烟机模块中去，在排除厨房油烟的同时，进一步解决夏天厨房环境闷热的痛点。这些都是通过对消费者使用痛点的挖掘，为传统厨电品类的创新发展带来新的机遇。

当然，在传统厨电烟灶消品类寻求突破创新之时，以集成灶、洗碗机等为代表的新兴厨电品类因为渗透率的提高，也为厨电市场带来了新的增长动力。蓝狮注册其中集成灶更是成为厨电行业第三个规模过百亿的细分品类。

根据奥维云网数据显示，集成灶的需求占比从2015年的2%增长到2021年的11%，2022年一季度为10%。持续的高增长，吸引了越来越多的参与者，继美的、海尔、华帝、万和之后，今年老板、方太及小米等大厂宣布入局集成灶行业。

据零售监测数据显示，1-4月线下品牌数量由去年的63个增长至78个，线上参与竞争的品牌数量达160个。

而且众多新品在视觉系统、智控交互系统等方面的革新，使得集成灶在人机交互的智能、顺畅及智慧等方面又得到了进一步的突破。相较传统厨电市场的增长乏力，渗透率较低、增长潜力巨大的集成灶行业无疑是一块“新绿洲”。

与此同时，集成产品是厨电市场另一个表现亮眼的品类。随着国内消费水平不断升级，市场上厨电产品集成化、套系化、场景化趋势明显，主要表现为以套系、整体厨房为代表的厨房解决方案快速升温，越来越多的智能套系开始落地。

这些趋势的背后，正是消费需求的变化，对于当下90、95后消费者来说，他们对于厨房的需求已经不仅体现在产品功能的增加和集成，还有情感和社交的需求，在这一趋势下，他们更看重的是厨房能够给他们带来什么。换句话说，他们迫切需求的是解决方案，而非单个产品。

前不久，胡润光谷发布《2021高净值人群健康家居特别报告》显示，43%的受访者已经不再将做饭视为单纯的菜肴烹饪活动，更是一种同家人相处、休闲及服务家人的一种家庭活动。同时，对合理的收纳规划设计以及台面的干净整洁都有较高的需求。注重美学设计、体现科技智能化、使用体验感强的设计备受青睐。

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这意味着，高端厨电的目标用户对于厨电产品的期待已呈现“品质满足”向“精神满足”过渡的趋势，仅靠硬件性能的提升，已不能满足时代催生的新需求。厨房的使用边界需要得到进一步断拓宽，使用场景上也需要交还用户更多选择权。

总的来说，伴随着消费者生活方式的变化，未来厨房、厨电无论从集成集约化、智能便捷化、健康舒适化等方面依然有很大发展空间。业内人士表示，如今厨电行业还有更多的潜力尚未释放，未来几年有可能将保持持续的高速增长。